烤花样的全麦面包

作者： 油烟嘻嘻更健康

我记录，是为了下次做的时候备用下。有喜欢的朋友可以参考下，我油和糖加的很少。

用料

• 全麦面粉 300克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 约300毫升（可以用等量的温水代替）
• 糖 5克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 玉米油 20克
• 葡萄干，蔓越莓干，枣切片，等果仁

烤花样的全麦面包的做法步骤

步骤 1

300克高筋和300克全麦面粉，先加4克盐，5克糖，20克玉米油，2个鸡蛋搅拌。 300毫升牛奶倒到碗里，在微波炉里热40秒差不多35度，把5克酵母倒入牛奶里，搅拌均匀静止1分钟，然后倒入面粉里，揉10分钟左右，揉成偏软点的面团。

步骤 2

盖保鲜膜醒15分钟，面团松软后变大，再揉3分钟

步骤 3

盖保鲜膜，放到烤箱里发酵40分钟35度，里面放一碗水

步骤 4

发酵一倍半大了。

步骤 5

擀成长方形

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步骤 6

步骤 6

叠起来，再擀成长方形，来回2次

步骤 7

再次擀成长方形，卷起来

步骤 8

切成均匀的剂子

步骤 9

取一个剂子，再擀成小方形，撒进枣片，蔓越莓干，葡萄干等

步骤 10

卷起来，一个个放到8寸的模具里，因为想做多点，就立起来烤了。

步骤 11

放到烤箱里二次发酵，二次发酵的时候，烤箱下层也可以放一碗水，体积变的更大了，这个面粉的量我还可以做一个吐司，吐司里我铺的是豆沙。

步骤 12

我是海氏烤箱，150度40分钟，烤出的花样的全麦面包

步骤 13

一起出来的全麦吐司

步骤 14

两个在一起

步骤 15

好看吧

步骤 16

花团锦簇，边上被我掰了一块

菜谱创建时间：2020-04-16 00:08:33