柠檬🍋玛德莲

作者： kira1112

配方参考糖饺子～ 试过很多种配方后发现这个最好吃！ 贝壳形状不一样的配方量根据调整

用料

• 无盐黄油 105克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 120克
• 室温鸡蛋 2个
• 泡打粉 5克
• 柠檬 1个
• 柠檬糖浆
• 细砂糖 30克
• 水 40克
• 柠檬汁 10克

柠檬🍋玛德莲的做法步骤

步骤 1

称量好全部材料，细砂糖内加入一个柠檬皮用手搓匀

步骤 2

将细砂糖柠檬皮屑加入打散的蛋液内，手动搅打约4分钟，打到质地发白后筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 3

面糊放入冰箱冷藏一小时，模具也要提前刷上黄油和撒上干粉，然后放入冰箱备用

步骤 4

将黄油放入锅内，中小火加热至完全融化即可（放凉到60度）

步骤 5

将温度60的黄油倒入面糊内搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入烤盘，7分到8分满

步骤 7

烤箱提前预热230度，烤5-6分钟后，降温改用150度烤10分钟

步骤 8

烘烤的时候可以制作糖浆，锅内倒入水和细砂糖，中小火煮沸腾后，再大概煮个两分钟关火倒入柠檬汁，放凉备用

步骤 9

烤好的玛德莲脱模放凉后刷上柠檬糖浆就完成啦！

步骤 10

好次！配方量大概可以做15个左右

菜谱创建时间：2020-04-15 23:33:22