香葱切段（用大葱也可以，切葱花）姜蒜切片，辣椒准备（不喜欢吃辣的可以不放），备用。
柿子椒或辣椒切菱形或三角块
老豆腐（北豆腐）切三角块下锅煎，我用的不粘锅，油量少还不容易粘锅，用铁锅的朋友记得豆腐下锅不要急着动，中小火让豆腐煎透再翻，要不容易烂了。
煎至两面金黄盛出
因为不粘锅小，我换了铁锅，放一点油，下姜，蒜，辣椒煸香，依次放豆腐木耳，老抽，生抽，盐翻炒。老抽上色生抽提鲜，根据自己喜好放就可以。然后加入开水至豆腐一半就行，焖煮。为的是让豆腐入味，木耳煮熟。
木耳熟了，水煮至刚才的一半就放入柿子椒（尖椒）翻炒熟，放芡汁
最后撒上香葱（葱花）
成品图，咸鲜香辣，非常下饭的家常豆腐做好了。放调料的时候可以先少放，一边尝一边加，我做饭真的没有固定放多少调料习惯都是根据当时的口味调整，请谅解！