干锅牛蛙

作者： 能吃能做饭的小姐姐

很想念干锅牛蛙鼎盛时代啊，上海滩上的侬好蛙，占据一席地位如现在的哥老官一样风靡，上海人对牛蛙的热爱可以从很多细节展现，牛蛙面，牛蛙火锅，可我依然爱这一口干锅牛蛙的味道……今天下班早，空闲来做一道美味

用料

• 牛蛙 3只
• 莴笋 1根
• 香菜 3根左右
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 大蒜 一个
• 淀粉 适量
• 藕片 1节
• 豆瓣酱 2勺
• 红辣椒 3个
• 青辣椒 1
• 生姜 1块
• 白胡椒粉 1勺
• 大葱 一小段
• 蚝油 2勺

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切段，倒入料酒，淀粉，生姜，胡椒粉，蒜腌制入味，腌制半小时！把莴笋切长条，藕切片，起油锅炸牛蛙至5成熟，捞起，另起油锅，倒入蒜，姜，大葱，花椒，豆瓣酱爆香，倒入牛蛙翻炒，倒入生抽蚝油跟料酒倒入莴笋藕片加2小碗水，烧至收汁撒上香菜即可，也可以加上芝麻！

菜谱创建时间：2020-04-15 23:04:55