先搞清楚比例，面粉：水=1：0.45；面粉：猪肉=1：1。首先，温水称好，就是手指感受是温的，千万不要烫的！然后，把酵母和白糖放进去水里搅拌。搅拌后，分次逐渐倒入面粉，用筷子顺时针搅拌。最后揉成光滑的面团，用保鲜膜连着盆子一起包着，大概放两小时，会发至两倍大以上。
然后，准备馅料。猪肉手工剁碎！然后，姜也剁碎，能多碎的姜就多碎！然后把姜哥猪肉末混在一起剁。葱切好，放进猪肉里，加油，盐，酱油，白糖一点点，抓均匀，放冰箱。这个过程大概一个小时。然后等到面好了再继续下一步。
把面团揉十分钟，然后，分成40个剂子。开始包啦。全部包好后，注意再发酵一次，等40分钟再上锅。大火烧开20分钟，焖5分钟。
很好吃哦～