原味马蹄糕

作者： 王小宝的mommy

没有放椰浆，各位喜欢吃椰浆马蹄糕的，可以去看看别的大神做的哈～ 想着给小孩吃，我煮的原味的。

用料

• 马蹄粉 250克
• 红片糖 300克
• 清水 4碗半

原味马蹄糕的做法步骤

步骤 1

把250g马蹄粉倒大碗里，用吃饭的碗，倒两碗水，搅拌至无颗粒。

步骤 2

无颗粒大概就是这个状态，这就是生浆

步骤 3

300g红片糖（也就是广东人说的六两糖），两碗半的冷水，烧开至糖融化。

步骤 4

糖全融化之后，开小火，把生浆快速倒一两汤勺进糖水里，快速搅拌，搅拌至视频中的状态，这就是熟浆。 熟浆不要煮久了，不然会凝固～ 然后立马把熟浆倒回生浆里，一边倒一边搅拌～

步骤 5

倒完了生浆里后，搅拌完了就是视频中的状态

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步骤 6

步骤 6

不需要放凉，这时候就可以一层一层的下锅蒸了。看蒸盘的大小，一般两汤勺就差不多了。 待蒸凝固后，一般3-5分钟即可凝固。再加一层。一直到浆加完了

步骤 7

蒸凝固就是这状态，等到最后一层加进去之后，蒸15分钟左右，就可以关火，放凉就可以切开吃了。 吃不完可以放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来，可以加热后吃，也可以凉着吃～

步骤 8

开吃！✌

菜谱创建时间：2020-04-15 19:20:39