手工面包手套膜

作者： 路橙55

这个我也是学来的，我不是专业的！这里只是我自己记录的地方！我是在“笑与鱼尾纹”和“王太”他们那学来的！我做的时候确实没加盐，但专业的说要加盐，所以之前加进配方了！现在我去除！被无缘无故说乱教人！头大！还有说我盗图的！天哪，你们走远点吧！来我这干嘛！😂

用料

• 高筋面粉（新良） 250克
• 鸡蛋液 75克
• 牛奶 90克（面团太干又加了10克）
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 糖 30克

手工面包手套膜的做法步骤

步骤 1

材料备好！

步骤 2

高粉、糖混合

步骤 3

加入鸡蛋液，我家的是本鸡蛋，小小的正好两个差不多75克（除蛋壳）！混合成面絮！

步骤 4

加入90克牛奶！

步骤 5

混合均匀，如果有干粉继续加牛奶，我差不多又加了10克左右牛奶！直到没有干粉为止！

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步骤 6

步骤 6

揉成面团，这里揉几分钟就可以了！成团就行！

步骤 7

放冰箱冷藏，3个小时以上！我一般都是早上放，晚上下班回家做面包！也可以晚上混好，放冰箱冷藏一夜，第二天再做！

步骤 8

酵母用水混成膏状，黄油软化！

步骤 9

从冰箱取出面团，切一块面团可以拉出这样的粗膜哦！

步骤 10

开始揉面，揉嘎5、6分钟加入酵母！

步骤 11

搓啊搓，搓不动用甩的！！

步骤 12

也就10来分钟，切块面团可以出这样的膜哦！

步骤 13

加入黄油

步骤 14

先把黄油揉进面团，再开始用甩的！差不多10来分钟，出膜啦！✌️

步骤 15

再来一张！手套膜！

步骤 16

这样就可以去发酵了！学会揉面，所有面包都可以做成了！

手工面包手套膜的小贴士

他们说要加盐，我没有加！反正也成功了么！😂 不是专业人士不懂哦！面包粉用的是新良！面粉吸水不同，所以加牛奶量也不同！

菜谱创建时间：2020-04-15 18:37:03