准备好所有材料，称重。吉利丁片剪小块用凉水泡软。黄油放室温软化。草莓，蓝莓洗干净控干水。八寸活底模具用锡纸把底部包起来，或者垫一张油纸，方便脱模。
将奥利奥的"利"用小刀去掉，只留下"奥奥"，放保鲜袋用擀面杖碾碎。
黄油隔热水加热软化。成液体状以后和奥奥碎混合，放入活底模具压实。一定要压紧，不然后续切起来比较容易碎。
洗干净的草莓对半切，沿模具边贴一圈，或者切片贴，随意。(把草莓蒂蒂底部切平一点方便贴稳哦)。贴好后放冰箱冷藏定型。
准备一个小奶锅，放入牛奶，泡好的吉利丁片，小火加热。注意常搅拌，避免糊锅。
吉利丁片全部融化后关火，加入老酸奶拌匀。搅拌均匀后过筛一遍更细腻哦。
如果你添加了淡奶油，将淡奶油用打蛋器高速打发两分钟，体积稍微变大有一点浅浅的纹路就可，千万不要打发得太过，不然混合起来容易结块。
将过筛后的蛋糕液稍微冷却到室温后，用刮刀将它和打发的淡奶油混合翻拌均匀。
从冰箱取出模具，缓缓倒入蛋糕液。用小勺子去掉表面的气泡。
用保鲜膜把模具稍微包一下，放入冰箱冷藏四个小时或者过夜。
冷藏好了以后，把蛋糕放在高一点的杯子上，吹风机沿着模具侧面吹一圈，便于脱模。用手慢慢把模具往下压，完美的慕斯蛋糕就脱模成功啦。
往蛋糕上筛上适量的可可粉，切一点草莓丁和蓝莓做装饰，就可以开吃啦，如果有薄荷叶也可以放一点点缀～
简单的装饰了一下，是不是很有食欲呢～
1.增加淡奶油可以增加蛋糕的风味。会比单纯放老酸奶口感更香甜。如果没有淡奶油或者考虑到卡路里，可以等额全部替换成老酸奶哦。 2.我的吉利丁片一片是5克，加起来一共20克 3.蛋糕液冷藏前还可以根据自己的口味切一点草莓粒加进去，口感更丰富哦。 4.我的方子没有额外加一点糖，尝起来比较清爽，是我喜欢的味道。嗜甜星人的话可以在煮牛奶时加10-20克糖进去。 5.做的太着急，中间不记得拍照片了，有缘再补哈哈哈。