风味烧茄子

作者： 小何同学的小厨房

茄子最好吃的方法就是过油 有时候也怕麻烦 但是不麻烦怎么能做出好吃的东西呢😊 计量方法上，勺=吃饭的勺子，匙=调料盒上的匙

用料

• 茄子 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 2匙
• 蚝油 半勺
• 老抽 1/5勺
• 生抽 2勺
• 水 4勺
• 胡椒 1/4勺
• 淀粉 1碗
• 糖 1勺

风味烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块

步骤 2

加两匙盐腌出水分

步骤 3

料汁：蒜末、蚝油，老抽，生抽，糖，胡椒粉，加一点水调匀

步骤 4

茄子会出些水分，倒出多余的水分，加淀粉拌匀，淀粉的量取决于茄子的多少，让每块茄子都裹上淀粉即可

步骤 5

中小火炸熟

步骤 6

盛出备用

步骤 7

锅中倒一点油，加入料汁，烧开

步骤 8

放入茄子翻炒均匀，把汤汁收干即可

菜谱创建时间：2020-04-15 18:16:15