凉瓜煎蛋

作者： Stella Yuen

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 糖 少许

凉瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

凉瓜对半切成薄片，稍放多点盐，用手抓均匀后腌5-10分钟。冲洗一下把水份挤出。这样做是令苦瓜的苦涩味减少。这时候准备两个鸡蛋搅打均匀，稍稍放点盐

步骤 2

热锅后先别放油，把苦瓜放入烘干，炒至脱生。怕哭的可以放点糖炒

步骤 3

把苦瓜在锅里铺开，均匀放油

步骤 4

把鸡蛋液均匀倒入，先别翻动，中火到蛋液稍凝固，同时也闻到香味时翻另一面。就可以上菜啦

菜谱创建时间：2020-04-15 17:45:20