不用黄油不用低粉的巧克力布朗尼

作者： 阳林的小食光

只用到家里常备的材料，巧克力味超浓郁～

用料

• 低粉或者普通面粉 （普通面粉：玉米淀粉4:1 就是低粉了） 150克
• 玉米油 180克
• 黑巧克力（德芙） 210克
• 细砂糖 220克
• 鸡蛋 4个大概200克
• 核桃仁 120克 没有可以不加

不用黄油不用低粉的巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 【我用了中筋面粉和玉米淀粉混合成低筋面粉】

步骤 2

核桃上下火100度烤10分，切碎备用

步骤 3

玉米油和巧克力隔水融化 搅拌均匀，放一边备用

步骤 4

鸡蛋打散 倒入白糖搅拌均匀，筛入低筋面粉 翻拌均匀（不能搅拌 不然会起筋）

步骤 5

做好的面糊状态 流动性较强

步骤 6

倒入融化的巧克力液，翻拌均匀

步骤 7

最后的面糊状态

步骤 8

视频太不清楚了，看照片 稍微浓稠了

步骤 9

倒入核桃碎 （不喜欢的就不放）翻拌均匀。

步骤 10

模具铺油纸，我用的28*28方形烤盘，太大了 只倒了一半

步骤 11

另一半用一个玻璃烤盘挡住了

步骤 12

这张更直观 烤盘太大了。 上下火200度（烤箱实际温度180度） 中层烤30分，铺的薄的减少时间 看状态 ，表皮有些开裂是正常的。 ⚠️烤至表皮凝固，用牙签戳下看状态，喜欢软软内心状态的大概烤至牙签粘少量面糊，放凉就凝固了。 ⚠️喜欢干一点内心的多烤会 牙签上粘少量面屑就行了。自己根据状态延长时间。 ⚠️不能烤至牙签没有面屑 那样晾凉就太干了

步骤 13

【晾凉再切 不然容易碎】 我的铺的有点厚，烤了30分 牙签粘面糊 烤出来内心很软。

步骤 14

巧克力切碎 隔水融化装饰表面 （我用了两种）

步骤 15

选切的好看的装饰，装饰好等巧克力凝固

步骤 16

浓郁的黑巧克力味道 也不甜腻～

步骤 17

配上一壶茶 完美✨

不用黄油不用低粉的巧克力布朗尼的小贴士

原谅我换封面 我也不知道用哪一张好看 哈哈 1⃣️玉米油和黄油都行 等量替换 2⃣️低筋面粉和中筋面粉也等量替换 ，用中筋面粉的话加1-2克泡打粉会更好 不加也行 3⃣️不喜欢黑巧的 用别的也行 根据甜度稍微减少糖量 4⃣️玉米油是很早买的了 买了一桶 用了很久 5⃣️核桃不加也行，我喜欢加了的 我家外甥不喜欢，他只喜欢吃蛋糕😀 6⃣️ 所有材料烤出来了图片中的小块 大概40小块 家里人少的所有材料减半 最近天气热了 我把切成小块的放冰箱冷冻半个小时，凉凉的也很好吃呢 大家可以试试～

菜谱创建时间：2020-04-15 17:17:00