200克面粉
加鸡蛋2个，盐3克。
加300毫升水搅成糊状，加葱花拌匀，醒10分钟。
平锅加微热刷油。（按此步骤做第二张饼，可以锅里不刷油了，因为烙上张面锅里会有点油花。）
中火，如果初次做，可以调小火，加一勺面（电饭煲的汤勺），摊平。
小火煎到面饼自己可以在锅内移动时，刷油，翻面。
翻面以后再刷油，小火再煎半分钟，翻面。
稍微烙一下就好了。出品来了，起锅。
1.我家喜欢煮点骨头汤，配着这样的软饼，好吃的不要不要。😁😁也可以卷点火腿肠之类的，就像肯德基的老北京鸡肉卷一样，简单而且味美。 2.步骤4，油一定不要刷多了，否则，面液不容易摊成饼。 3.这个量大概可以做6张饼，二个人吃没有问题。