罗非鱼放盐、白糖、麻辣鲜调味料涂抹全身，腌制1小时以上。
烤箱托盘铺锡纸，放上几条葱。
放上腌制好的鱼，鱼身花刀处插入姜片。
放入烤箱，210度上下火烤20分钟。
烧烤期间可以准备配料，炒锅放花生油2两，炒香黄豆，出锅留油。
爆香蒜蓉、红米椒等。
放入洋葱、豆腐皮、绿豆芽翻炒至五成熟，出锅。
罗非鱼烤20分钟后，拿出托盘。
铺上炒好的配菜，炒香的黄豆洒在上面。
铺上配菜的鱼放入烤箱，210度上下火继续烤10分钟。
上菜，七饭饭～
一盘香喷喷的烤鱼，4-5个人吃足够了。
配菜可以随心所欲，根据喜好可以用金针菇、腐竹、红罗卜丝等等。