西兰花切小朵，胡萝卜切块，洋葱切丝备用。肥牛卷准备好。
用一个小碗，先把调料混合好：盐，糖，黑胡椒粉，生抽，老抽，耗油，米酒，淀粉，清水。
开水放两勺盐，焯熟西兰花，胡萝卜，和肥牛卷。备用。
锅中放油，下洋葱丝，炒到洋葱丝变软，加入焯好的肥牛卷，倒入调好的汁。再煮一分钟左右到汤汁粘稠就可以出锅了。
米饭上铺好焯熟的西兰花和胡萝卜，再浇上烧好的肥牛。