豌豆提前泡一个小时。猪肉剁碎。大蒜用刀压碎再切几刀。姜切片。青红辣椒切成菱形，切小块一点更好看。
热锅下油，开中火，放入蒜沫，姜片，炒出香味后放肉沫，继续翻炒均均，加一点料酒。放入豌豆继续翻炒。
加一点水，盖上锅盖焖一两分钟。继续翻炒。加入盐鸡精翻炒入味。关火出锅。