可乐鸡翅

作者： fly小蚊子

这是一道费工夫的菜，建议周末制作

用料

• 鸡翅 6个
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 可乐 1易拉罐
• 砂糖 1勺
• 芝麻 少许

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，洗净后两面切刀，也可以用牙签多扎几个洞便于入味，倒入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许盐，姜片，腌制20分钟以上，最好1个小时

步骤 2

冷水入锅，加入姜片和鸡翅，煮沸，去除血水和腥味（这里最好再加一把葱，也可以提香去腥）

步骤 3

沥干水后把鸡翅擦干，在平底锅倒一点油，下鸡翅两面炸到金黄，这样的鸡皮到时候吃起来会又软又糯

步骤 4

倒入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，略微有点上色（大约1分钟），倒入可乐，加盖，中火十分钟以上，加入白砂糖（不喜欢吃甜的也可以省略，但我感觉加了糖以后汤汁会更浓稠），大火收汁

步骤 5

出锅，撒上白芝麻，喜欢摆盘的可以用生菜啊，西兰花啊点缀

菜谱创建时间：2020-04-15 14:21:35