购买鲈鱼一条,找热心的摊主帮忙宰杀干净(不热心的摊主不找他买就是了🤔)回家自己细节处理一下,鱼鳃,鱼肚还有表面残存的鱼鳞(避免太过于腥臭或者有鱼鳞影响心情)冲洗掉血水,晾干水分备用👻
把姜切成丝,蒜头剁碎,小米辣(可放可不放)葱分开葱白跟葱绿(葱绿撕成丝,嫌麻烦可以切成葱花,没啥两样主要是我比较做作!)
把葱白,姜丝,蒜末,小米辣铺在鱼上面,放点料酒进去,水开上锅大火蒸6—7分钟即可👻最后放葱丝淋热油(根据口味放蒸鱼豉油,少放点可以保持鱼肉的鲜甜)