胡萝卜、黄瓜、斜刀切片。切少许葱花。
两个鸡蛋打散，10g水淀粉，少许木耳泡发。
锅中放少许油，油热倒入鸡蛋，炒至定型翻炒至金黄色盛出备用。
油热，放入葱花煸炒至出香味。（如果是生的肉，提前切好这个时候可以放入肉片翻炒，炒至变色加入酱油、耗油、盐翻炒均匀）
倒入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒。加入适量酱油、耗油和适量的开水。（如果是刚刚煸好的肉就不用放酱油和耗油了）
倒入炒好的鸡蛋和做好的肉，翻炒，加入淀粉水勾芡。
快熟放入适量盐和少许香油翻炒一下，就可以出锅了。
🌈没有现成的肉的做法：（看过来） 肉切片，锅中放油，油热加入葱花煸炒至出香味，倒入肉片，翻炒至变色，加入酱油，耗油，盐翻炒，倒入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒，加入适量开水。倒入炒好的鸡蛋翻炒，加入淀粉水勾芡，快熟放入适量盐和少许香油翻炒一下出锅即可。