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咖啡吐司

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作者: 法芙娜

用料

咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

把液体类先放进盆里,加糖,盐。牛奶的量根据面团吸水性调整,我这个放了125克的。 高筋面粉+低筋面粉+咖啡粉(我用的速溶咖啡正好一袋)+奥利奥粉(可不加),混合倒入,挖个小洞放入酵母。 一起揉成如图,并没有完全的手套膜。 当然手套膜更好啦(¬㉨¬)

步骤 2

揉好的面团发酵两倍大小,手指戳洞不完全收缩即可。 小朋友觉得好玩,戳了几个洞。😅

步骤 3

像周边按压推出去排气。

步骤 4

分成3份盖保鲜膜醒发25分钟。(醒发时间根据温度缩减,夏天就要减少时间)

步骤 5

擀成长一点的类似椭圆型

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步骤 6
步骤 6

放入模具。(图中是全麦面团,咖啡没有拍)

步骤 7

烤箱发酵。 放入一碗热水,发酵至7分满。

步骤 8

160℃45分钟。 根据自己烤箱调整时间。

步骤 9

完整的

咖啡吐司的小贴士

完全为了下次做起来方便记载,不喜勿喷哦😬 配方中淡奶油忘记写,😰。没有淡奶油可以换等量牛奶,面团比较湿,厨师机或者面包机揉面比较好,手揉需要很大耐心的😅。

菜谱创建时间:2020-04-15 13:39:23
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