没有想到要分享，做好以后，感觉味道特别好，所以才分享，过程图没有拍。 黄金炒饭的步骤如下: 把煮好的饭放冷，因为没有隔餐饭，就只有这个笨办法了😃。黄瓜切丁。备用。瘦肉切丁加盐生粉一点点捏揉一会，热锅下油，把肉到锅里炒熟，水分炒干，装好备用。锅洗干净，热锅到少许油把锅底都沾上油就可以。
然后把冷了的米饭到锅里，打散，不要成团，切记转小火（很关键），然后倒进鸡蛋黄液快速搅拌均匀，这个步骤很关键，是否蛋液裹住米饭🍚就这这一步。混合后马上可以把火🔥开大一点，为了快速蒸发米饭里的水分。明显看到米饭不成团了，把黄瓜，肉混合进去继续翻炒，加一点盐调味。炒到米饭颗粒分明就好了。味道真的很赞😃。