来一锅鲜美四溢小鱼锅贴

作者： 未央依米

老公喜欢钓鱼，野生的小鱼尤其鲜美，可炸、可煮、可红烧、可清炖…家里经常会整上一锅鲜美的小鱼锅贴，快哉！乐哉！

用料

• 锅贴面团
• 玉米面粉 1碗
• 中筋面粉 半碗
• 水 适量
• 小草鱼、昂刺鱼 数条
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干红椒 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 陈皮 2片
• 香菜 2根

来一锅鲜美四溢小鱼锅贴的做法步骤

步骤 1

锅贴面团材料混合，揉好，盖上保鲜膜备用

步骤 2

杂鱼打理好，洗净备用

步骤 3

面粉糊调好

步骤 4

杂鱼放入面粉糊中

步骤 5

热锅热油

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步骤 6

步骤 6

炸小鱼，炸至浮起即可

步骤 7

捞出备用

步骤 8

葱姜蒜等香料备用

步骤 9

热锅热油，下葱姜蒜等香料爆香

步骤 10

下炸好的小鱼

步骤 11

加入开水，没过小鱼

步骤 12

加入调味料，大火烧开

步骤 13

同时，捏锅贴

步骤 14

逐个拍在铁锅边缘，贴锅贴全程小火，防止糊底

步骤 15

盖上盖子，中火煮约10分钟

步骤 16

开盖～检验下锅贴是否熟透，熟透即可关火

步骤 17

放上香菜，整锅上桌咯！٩(๑^o^๑)۶鲜香四溢，鱼肉鲜嫩，锅贴弹牙，非常美味哦！

菜谱创建时间：2020-04-15 10:37:27