剥出虾仁，剔除虾线，开背，注意不要切断。
虾仁沾上干淀粉，轻轻敲打，如果粘了，继续撒粉。
直到拍打成这个状态。
虾头不要扔，锅中放油，姜，将虾头炒炒，便是虾油。
蘑菇加水烧开，将虾片放入，汤开后立即关火，加入盐，葱，胡椒粉，淋上些虾油。你想多鲜就有多鲜！
可以开吃啦！
虾片很容易熟，不需要煮太久，影响口感。