椰奶黑米吐司

作者： Nekiiiiii

搬运b站up claire的，仅记录方便，无他用

用料

• 汤面
• 高筋面粉 50克
• 开水 60克
• 主面团
• 高筋面粉 230克
• 黑米粉 35克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克
• 蛋白 30克
• 椰浆 100克
• 牛奶 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

椰奶黑米吐司的做法步骤

步骤 1

开水和面粉搅匀，搅拌好之后晾凉备用

步骤 2

将这些材料揉成一团，揉到扩展阶段加入黄油25g

步骤 3

揉至这种状态

步骤 4

盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 5

排气，滚圆，分成三份，松弛15分钟

步骤 6

擀面杖擀成长条，然后将两边往里折，然后稍稍擀平整，接着把底下部分稍微按一下，方便封口

步骤 7

面团卷起来

步骤 8

剩下两个面团重复步骤，放入模具发酵至8分满

步骤 9

烤箱预热180度，然后烤45分钟

步骤 10

烤好之后震一下，排除热气～完成！！

菜谱创建时间：2020-04-15 07:48:54