金桔洗净滤水后，一分为二，去掉里面的籽核。
处理好的金桔放入锅中，加入冰糖和清水，开始熬煮。
煮沸后转小火，一直熬煮到金桔软蔫，锅底糖浆浓稠即可。
煮好的金桔蜜放入密封盒中保存。直接吃就是甜蜜小零食，也可以取一勺金桔蜜加入蜂蜜泡水喝，还可以再加些新鲜柠檬片，百变的可口好饮品！