松软的卡仕达馅小面包

作者： 心淡入菊

这款小面包低糖，低油，已出膜，发酵快，配上自制的牛奶卡仕达馅健康营养，不会发胖哦

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 高筋面粉 350克
• 酵母 5克
• 卡仕达酱：
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 20克

松软的卡仕达馅小面包的做法步骤

步骤 1

先做卡仕达酱： 1.不锈钢盆打入两个蛋黄和20克白砂糖打至粘稠，牛奶微波炉加热1分钟或放奶锅加热冒热气倒入蛋黄里搅拌均匀，再加入15克玉米淀粉搅拌均匀，放燃气灶上小火煮，边煮边搅拌防治糊底，加热至粘稠无牛奶状液体即可将盆置于凉水中。晾凉备用。

步骤 2

牛奶加热40度左右加入五克酵母，搅拌均匀，利于酵母发酵

步骤 3

除黄油外全部放入面包机或厨师机，揉面功能启动两次。

步骤 4

倒入黄油，启动发面功能，这一项功能还会继续揉面一次。

步骤 5

加入黄油10分钟后能拉入大片膜即可进行发酵，常温发酵或利用面包机发酵都可以，我是用面包机完成发酵的，即快又不沾手。

步骤 6

面团发酵大约两倍大取出排气。

步骤 7

分成16个小面团，醒10分钟。

步骤 8

手沾点干粉，将面团压扁

步骤 9

包入一勺卡仕达馅，我是用小汤匙舀的

步骤 10

包好后放入烤盘进行二次发酵，底下放一盘热水，大约30分钟面团法至两倍大，取出装水的盘子。

步骤 11

烤箱预热150，面包表面刷上一层蛋液

步骤 12

撒上白芝麻

步骤 13

中层，150度烘烤20-25分钟。表面上色即可，时间需根据个家烤箱来定，避免烤糊，上色深可以加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-04-15 06:07:40