先用一根汤勺把所有材料（除黄油外）混合均匀。
加入100克冷藏黄油，用手将面粉和黄油捏成面包屑状，有粗有细就可以（不要持续太久，否则派皮会变得太细腻）
将派皮捏成颗粒有粗有细就可以了。
用小碗盛一颗蛋黄和2-3汤匙的水，用叉子把它们混合均匀，之后把它们都倒入之前混合好糖粉和黄油的面粉中（先预留一点点蛋黄水，每种面粉的吸水性不同，刚捏好的派皮会偏干，如果偏湿的话可能会不成形）。
然后用手将粉状的派皮捏成团，成球状，轻轻压扁弄圆，之后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，30分钟后就可以拿出来做派啦😊
从冰箱取出后，如果偏硬，可以稍微回温十几分钟后再擀皮。
擀成这样的厚度就可以，这时将烤箱调至180°预热。
在模具里面抹上一层黄油防粘，再将派皮轻轻地放入模具中和模具贴合。
然后在派皮内部用叉子戳一些小洞，防止派皮鼓起，之后放入预热好的烤箱中180°烤15分钟，焖2分钟再取出。
等冷却后，取两小块白色巧克力在微波炉中加热融化，涂在派皮里的小孔上，防止露馅。
等巧克力凝固后就可以将柠檬派馅趁温热倒入，放冰箱冷藏半个小时就可以吃啦😍