大虾去头（可以留着做虾油巨香～），去虾线，去壳，准备一盆冰水放旁边。起锅水烧开后，放入虾仁🍤，大约两分钟后夹出让它泡冰水澡，冷却后捞出切粒，这样虾肉会比较爽脆。
玉米剥粒，马蹄，青瓜切大粒，豆腐也切小块
起锅放油，加入玉米粒炒熟，把豆腐加入，放适量盐和酱油调味，最后依次把青瓜，马蹄，虾仁加入翻炒出锅。