葱姜蒜切碎备用！
土豆，甜椒，胡萝卜洗净切片，白菜掰开一叶一叶的洗净，烤盘铺上一张油纸或锡纸。将土豆甜椒胡萝卜片铺满烤盘，撒少许烧烤粉，最后铺上白菜叶，再撒上烧烤粉。
为了节省烤制时间，也为了鱼入味，我选择将鲫鱼煎半熟。（也可以不煎，但是烤制时间必须加长。）
将煎半熟的鱼放在铺满蔬菜的烤盘上。
用煎鱼的鱼油加多点油，煎准备好的葱姜蒜，放入盐味精鸡精酱油和烧烤粉，爆香加点水（别太多）烧开。
将烧开的配料汁浇在鱼和菜上面。放烤箱中下层，上下火200度，烤半个钟。烤完后就可以品尝美味的烤蔬菜鱼了！
蔬菜可以根据自己喜欢来搭配。烧烤粉我是在某宝买的。味道非常不错！这是湿盘的烤鱼。不是干盘的！个人觉得湿盘的比较好吃！