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软绵绵的带馅番薯面包

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作者: shirney2
参考的是啊呜的方子,有所改动。 1.鸡蛋我用的是草鸡蛋很小一个的,36-39克左右。 2.牛奶的量看着加!看着加!看着加!不同面粉吸水量不同! 3.馅料的量可自行调整,我这个量偏多每个都包了好多馅。

用料

软绵绵的带馅番薯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他材料都放进搅拌机,搅拌到拓展状态,+黄油继续搅拌到出现手膜

步骤 2

这个是面团材料里的番薯泥,我这个是蒸的没有什么水分,基本上偏干,所以牛奶我用的量比较大。

步骤 3

面团揉好之后,整理成一个圆开始一发

步骤 4

面团发酵的时候可以做馅料,番薯捣成泥+蔓越干混合,如果偏干可以加一点牛奶,这里可以尝一下如果觉得不够甜可以加一些炼奶(味道全凭自己喜好)

步骤 5

面团一发之后,排气分成12份,一份50g,每个都揉成一个小面团。(也可以分为9个)

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步骤 6
步骤 6

按顺序把面团按扁,包如馅料,揉圆。(这个馅料的量偏多,所以我每个都包了很多料进去)

步骤 7

12个全部揉好排好,进烤箱进行第二次发酵到两倍大。

步骤 8

发酵完成取出筛粉装饰。烤箱预热,

步骤 9

烤箱180℃烤15-18分钟。颜色可以要及时加盖锡纸以免烤焦

步骤 10

出炉~

步骤 11

这个图是分成9个做的,比较大个软绵绵好吃!

菜谱创建时间:2020-04-14 21:48:50
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