软绵绵的带馅番薯面包

作者： shirney2

参考的是啊呜的方子，有所改动。 1.鸡蛋我用的是草鸡蛋很小一个的，36-39克左右。 2.牛奶的量看着加！看着加！看着加！不同面粉吸水量不同！ 3.馅料的量可自行调整，我这个量偏多每个都包了好多馅。

用料

• 面团：
• 高筋面粉 260克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（35-38克）
• 牛奶 100克
• 奶粉 9克
• 番薯泥 113克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 番薯泥 196克
• 蔓越莓干 22克

软绵绵的带馅番薯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他材料都放进搅拌机，搅拌到拓展状态，+黄油继续搅拌到出现手膜

步骤 2

这个是面团材料里的番薯泥，我这个是蒸的没有什么水分，基本上偏干，所以牛奶我用的量比较大。

步骤 3

面团揉好之后，整理成一个圆开始一发

步骤 4

面团发酵的时候可以做馅料，番薯捣成泥+蔓越干混合，如果偏干可以加一点牛奶，这里可以尝一下如果觉得不够甜可以加一些炼奶（味道全凭自己喜好）

步骤 5

面团一发之后，排气分成12份，一份50g，每个都揉成一个小面团。（也可以分为9个）

步骤 6

按顺序把面团按扁，包如馅料，揉圆。（这个馅料的量偏多，所以我每个都包了很多料进去）

步骤 7

12个全部揉好排好，进烤箱进行第二次发酵到两倍大。

步骤 8

发酵完成取出筛粉装饰。烤箱预热，

步骤 9

烤箱180℃烤15-18分钟。颜色可以要及时加盖锡纸以免烤焦

步骤 10

出炉～

步骤 11

这个图是分成9个做的，比较大个软绵绵好吃！

菜谱创建时间：2020-04-14 21:48:50