把所需的食材准备好。注意吐司片选择那种正正方方的，而且尽量选择存放时间久，有点发硬的，容易切造型。当然若是新鲜的，切得时候注意别撕坏了边框。
扣造型。用比较锋利的刀的刀尖在吐司的中间位置，切出个四四方方的形状，抠出里面的吐司，弄成如图的模样。
火腿肠切成片备用。也可以将火腿肠切成碎丁，直接放在蛋液里搅拌均匀，这样直接倒入吐司的空心处即可。
一个鸡蛋打入碗中，加入一点点食盐后打散。喜欢黑胡椒味的，可以撒点黑胡椒粉。
预热电饼铛后，倒入适量的食用油，油热后放入空心的吐司片，这里要特别说明下，可以提前刷在吐司片的边边框框上蛋液，这样煎的时候不会煎糊，我没刷蛋液，所以成品的边框稍微有点发黑。下入吐司片时，顺带将蛋液倒进框里。
将火腿肠片放入蛋液里，迅速的用抠出来的吐司片蘸一下蛋液后，将没沾蛋液的面叠在蛋液上，迅速翻面继续煎，这是为了保证不被煎糊了。
继续煎个几十秒，直至两面金黄即可。全程总共需要3分钟，人多的话多煎几片，一个鸡蛋能煎两片
金黄脆嫩的三明治做好了，既可以一切为二，挤上番茄酱搭配着吃，也可以两片中间挤上酱料，夹上自己喜欢的蔬菜吃。吃法多种多样，只要你喜欢，小孩子对这种有创意的早餐没有抵抗力，既好看又好吃的东西，他喜欢的不得了，比起普通的早餐，也算是别出心裁了。
1.为避免煎糊了，提前刷在吐司上蛋液。 2.从盖上吐司片起，隔几十秒就翻一次面，这样煎得均匀。 3.一般选做这种早餐的吐司，适合存放久的，也算是充分利用的一种新方法。