将水、干酵母、糖、油，放入主锅，2分钟/37度，速度3加温。然后加入面粉，以30秒/速度3-6渐速混合。最后加入盐，以揉面模式/2分钟揉面，放大碗里盖上保鲜膜发酵至2倍大。
将冻好的五花肉放入主锅，Turbo键3个2秒打碎（如果觉得不够碎再接着打），加入生姜碎、小葱碎、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，40秒/反转速度3给肉馅上劲。
把发好的面排气分成两份，分别擀成长方形，把肉馅平铺在上面然后卷起，放在蒸屉上，醒发大概半个小时左右。
主锅里放入抹过到头即可的水，30分钟/v键/小勺，取出后切小块即可食用。