首先需要把干豆腐焯一下,然后捞出过凉水。
把尖椒切块,猪肉切片。热油,下肉片,炒变色后加入尖椒翻炒,加入一勺半酱油,这个量要自己根据菜量掌握。翻炒一下后放入焯过的干豆腐继续翻炒,加入盐调味,再放入蒜末继续翻炒几下,加入水淀粉勾芡,水淀粉不要太浓,不然会不好吃。翻炒几下就可以出锅了!