先做叉烧馅料：1.把猪肉切成丁粒，䓤切段、蒜拍碎备用。
调料酱汁：A:准备一个锅加入60g白糖、10克生抽、10克老抽、35克蚝油搅拌均匀。 B:另外准备一个碗（芡汁）粟粉10克、生粉10克、面粉15克、加入100克的水，把它充分搅拌均匀。
起锅加入油，放葱、蒜炸至金黄加入160克水，倒入调好的酱汁A。煮开后把姜葱渣捞起，倒入200克肉丁再次煮开。倒入B（芡汁）给它打个芡。
（这种状态就行）煮好的叉烧酱料把它倒出来，放凉后冷藏三小时备用。
接下来就是做面团：A（酵母水）准备一个碗，加入80克白糖、6克酵母粉、120克水、120克纯牛奶、搅拌均匀让酵母活化。 B 盆中倒入500克面粉、8克泡打粉，用手搅拌均匀。倒入调好的酵母水，用筷子搅成絮状，加入20克猪油把它揉成面团。
在移至案板，手揉面团15分钟左右，揉至表面光滑发亮，盖上湿毛巾醒10分钟，醒发好后搓成长条，分成大小均匀的粒状。
用擀面杖把它擀成面皮，放入我们的叉烧酱，用包包子的手法把它包成型。
包成型的包子，用保鲜膜包着放醒发两倍大。
😊大火上气蒸8分钟，关火后记得给它焖上5分钟，就可以出锅啦……
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