绿豆酥

作者： 你的晓敏

用料

• (面皮所用)
• 中筋面粉： 125克
• 油: 25克
• 糖： 10-15克
• 温水： 60-65克
• (油酥部分)
• 面粉： 90克
• 油： 45克
• 绿豆： 120克
• 白糖： 适量

绿豆酥的做法步骤

步骤 1

将绿豆提前泡一晚上！然后脱皮 上锅蒸(30-40分钟)晾凉后用破壁机搅碎 或者碾压后过筛。再加上白糖 团成团。(由于我着急做 绿豆不一样没有很好)但是方子是好的。

步骤 2

盆里倒入面粉和糖，温水先跟油混合在倒入分里搅到可用手揉。(我用的油都是熟的)

步骤 3

面粉+油团成团。(油用熟的)

步骤 4

两个揉完都保鲜膜包起来醒。

步骤 5

我分了七个剂子，到后面又切对半。

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步骤 6

步骤 6

分好剂子，面皮包入油酥。怎么包法都行不要漏就好

步骤 7

按压擀长在卷起来，卷起来后在擀一次会变小一点点。卷完后在盖上保鲜膜醒15分钟。有气泡的话要弄掉不然后面不好包

步骤 8

做的时候在切对半，按压成圆 包入绿豆。好好收口 不要漏。

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度10分钟翻面再转180度10分钟！看上色程度(这里地烤箱按自己家的脾气来❗️)

步骤 10

第一次做，我觉得我的酥皮做的不错。就是绿豆失败 但是不影响也好吃。

绿豆酥的小贴士

绿豆如果觉得我这里不太清楚，可以看看别人的都行。 可用绿豆 红豆 芋泥都可以。我觉得做个芋泥的肯定不错也香。

菜谱创建时间：2020-04-14 19:06:19