把干性材料与湿性材料分别拌匀备用。记得，酵母放在湿性材料里，等于水解了一下酵母，用蛋抽或者刮刀拌匀。
分别拌匀之后，把湿性材料倒入干性材料，刮刀搅拌，成团之后状态如图。面粉吸水性不一样，我用的bob，有点干了，于是我又加了30g左右牛奶。总之，是上图状态就OK。
然后开始揉面，揉到三光的状态，我揉了大概四分钟，时间没死规定，是上面的状态就行。
加入20g黄油，继续揉面。
我大概揉了这么久，能扯出手套膜就可以了，不用太薄，有手套膜就可以。
揉好之后，盖保鲜膜室温发酵。我室温大概20度左右，发了101分钟，11:29-13:11。
戳洞不回弹，面团不塌陷，一发完成。
称重分成等量的三份，松弛15-20分钟。
图上是松弛后的状态。
擀卷。先擀成四方形，然后向中心对折。
对折后再擀长，然后卷起来。
三个依次操作，放入450g吐司盒内。
烤箱210°预热，发到8-9分满时，调低烤箱温度到185°，将模具放入烤箱，185°烤制30-40分钟，上色后加盖锡纸。
出炉震模，烤架上放凉，然后切片。手撕着吃可以忽略这步，这个面包适合手撕。
切面图。
发酵线。
手感。
1、液体量没办法定量，一切看面团的状态，因为我用的面粉吸水性比较好，所以用的牛奶多，建议牛奶一开始先加100g，后面可调整性比较大。 2、吐司是咸口的，如果吃不了咸请减盐，不可以用食盐代替海盐。你问我为什么？因为它叫海盐吐司。 3、加了盐发酵速度会慢，所以至少，至少用5g酵母，不建议再减了，不然发到天荒地老。 4、淡奶油不可以替代，全脂牛奶不可以用脱脂牛奶，黄油和糖已经很少了不能省略，无油无糖做不出来这么奶的吐司，非常计较热量建议去吃馒头( ´･ω･)ﾉ(._.`)