一小碗凉的米饭
鸡蛋取蛋黄，蛋清放置一边。将蛋黄倒入米饭中搅拌均匀。洋葱、火腿、黄瓜切丁。
小葱切成葱花，备用。
剩下的蛋清可以给自己弄个煎蛋也是不浪费。
锅内倒油，洋葱、黄瓜、火腿爆香，不要炒糊。将拌好的蛋黄米饭放入炒香即可。根据自己的喜好还可以放其他蔬菜。出锅时候撒上葱花。