油条

作者： 糖&&糖

零失败好吃放心油条

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（蛋液约45克）
• 无铝泡打粉 4克
• 油1 15克
• 盐 3克
• 油2 适量（炸油条用）
• 水 106克
• 糖 4克

油条的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，盐，糖，泡打粉，水，油1混合！不需要用力揉面，轻轻按压无干面粉即可，放15分钟，手握拳头压面三十秒时间，再15分钟压面，反复三次即可表皮抹油放冰箱冷藏一夜！这是早上拿出来的面，撒薄粉准备

步骤 2

提前半小时拿出来，不需要再揉面，洒薄粉把面直接擀长，切剂子准备

步骤 3

中火加热油，放面团下去数七八下能漂浮表示油温刚好！勤翻

步骤 4

美味出锅

步骤 5

内部组织丰富，口感佳

油条的小贴士

1、一定不要长时间揉面，第一次没干面粉即可，要三次压面 2、冷藏一夜是必须 3、勤翻面以免上色不均匀 4、趁热吃哦！

菜谱创建时间：2020-04-14 16:24:10