浓郁柠檬酸奶戚风

作者： 帆栗姜

配方为8寸圆模

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 32克
• 细砂糖（蛋黄用） 30克
• 细砂糖（蛋白用） 48克
• 柠檬汁 36克
• 柠檬皮碎 1个
• 原味酸奶 20克

浓郁柠檬酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

将一个柠檬刮去外皮（尽量不要有太多白色部分），用刀切成碎末，越碎越好。

步骤 2

将蛋清蛋黄分离。

步骤 3

蛋黄中加入油、白砂糖、低筋面粉、酸奶，搅拌均匀。

步骤 4

加入白砂糖打发蛋清至干性发泡状态。

步骤 5

在蛋黄糊中迅速加入柠檬汁搅拌均匀，再迅速加入蛋白中搅拌均匀。再将柠檬皮屑加入蛋糕糊中搅拌均匀。

步骤 6

将蛋糕糊倒入模具中，放入预热上下火170度的烤箱烘烤1小时即可。

菜谱创建时间：2020-04-14 16:15:23