鲈鱼洗干净，用姜片和大葱和一勺醋和一勺盐腌半小时鱼去腥。没空也可以不腌
加适量油，油烧热下鲈鱼两面煎到有点焦。
汤白的关键就是煎鱼要煎到位，大概煎到半熟。
加冷水，我这条鱼小加了3小饭碗的水，淹没过鱼就可以，下大葱（小葱也行）和姜片。大火烧烤。
烧开没一会就变白了。
继续烧，到汤呈现浓郁的白色，加豆腐和其他配菜。我还下了点手擀面条也很好吃，家里有酸菜也可以下去。根据口味下盐
出锅
鲈鱼比较适合吃肉煮汤没有鲫鱼香浓，但是胜在刺少。