藕片蒸肉

作者： 二王二木

吃腻了油炸藕盒，排骨莲藕汤，今天做一道莲藕片蒸肉。

用料

• 藕 一节
• 牛肉 500克
• 小葱 一根
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 耗油 适量

藕片蒸肉的做法步骤

步骤 1

做馅一般选这种肥瘦相间的牛腩肉。

步骤 2

剁成馅，葱姜末。

步骤 3

一个鸡蛋，按照个人口味盐，酱油，油，耗油调味。

步骤 4

搅拌上劲，然后冰箱保鲜层20分钟。

步骤 5

选这种洪湖藕。

步骤 6

切成厚薄均匀的片，别切太厚，否则包不起肉馅。

步骤 7

肉馅成丸，放在莲藕片中心，两边卷起。

步骤 8

摆盘。

步骤 9

中间一个鸡蛋。

步骤 10

上锅蒸熟。

步骤 11

莲藕菜都有清新不腻的口感，这道莲藕蒸肉更是如此。

藕片蒸肉的小贴士

肉馅少的话可只取鸡蛋清拌入，肉可以换成猪肉。个人口味的不同，这里没有具体盐量油量，中餐比较人性化可以按照不同咸淡来取悦。临出锅可以撒点葱花或者香菜末更有镜头感。

菜谱创建时间：2020-04-14 13:08:55