✨外酥里嫩的炸牛奶✨

作者： 33号私厨小姐姐

炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点，也称炸鲜奶，属于粤菜系，是岭南风味比较有名的甜点，经过油炸后 外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口！

用料

• 纯牛奶 500g（两瓶纯牛奶
• 玉米淀粉 大半碗50g左右
• 砂糖 60g（按自己口味
• 面包糠 半碗
• 鸡蛋 3个

✨外酥里嫩的炸牛奶✨的做法步骤

步骤 1

1⃣️2盒纯牛奶、60克砂糖、50g玉米淀粉倒锅里开中小火搅拌均匀，搅到变浓稠关火➡️

步骤 2

2⃣️装到盒子里，放冰箱1-2小时定型后拿出➡️

步骤 3

3⃣️像这样子就可以了（这个奶冻超好吃😋）切成长条

步骤 4

4⃣️把鸡蛋打散、半碗玉米淀粉，半包面包糠倒盘子里，把切好的长条奶冻按顺序裹上玉米淀粉、鸡蛋、面包糠 下锅炸

步骤 5

5⃣️油温六成热下入锅里炸至外皮变酥脆即可

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步骤 6

步骤 6

6⃣️外酥里嫩，超好吃😋

步骤 7

这么多就是两盒纯牛奶的量，你们第一次做的话建议一个牛奶的量先试一下，⚠️按比例一盒纯牛奶250g 对25g玉米淀粉 30g糖这样

步骤 8

【我自制的家庭版奶油】：这个牛奶冻还可以拿来当奶油用哦😂，甜而不腻非常好入口。个人觉得比奶油还好吃，主要是不腻😀⚠️方法：煮好牛奶冻放冰箱每隔十分钟拿出来用打蛋器打一次，（一次打五分钟左右）重复打4次 就变成奶油状咯

菜谱创建时间：2020-04-14 11:37:58