新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡

作者： 小笨笨很聪明

我女儿说这是我做过的鸡中最好吃的，连那个汤汁我都没放过，煮了面条放里面，连汤带面团全部吃光光

用料

• 整鸡 1只
• 海盐 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 香油 适量
• 植物油 适量
• 麻油 适量
• 葱 适量多一些
• 香菜 适量
• 小红辣椒🌶️ 适量
• 姜 适量

新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡清洗干净加海盐和白胡椒腌制30分钟，或者在冰箱冷藏过夜。铸铁锅里放油

步骤 2

姜切片放在锅里

步骤 3

铺上小葱

步骤 4

把腌制好的鸡平铺放进锅中

步骤 5

加入料酒，然后盖好盖子，大火烧到有蒸汽出来然后转小火20分钟，用筷子戳一下，能戳动而且没有血水冒出来就可以了，如果不行就再蒸一会

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒸好后关火趁热淋上一些蒸鱼豉油

步骤 7

然后把小葱切碎，香菜切段，辣椒切成圈撒到鸡上

步骤 8

再用植物油，香油，麻油混合烧一个滚油淋在上面就可以开动了

步骤 9

是不是很诱人，味道也是棒棒哒，撕下来的鸡肉蘸一些汤汁吃到嘴里真的是美味美味极了，剩下的汤汁把葱和姜挑出去可以煮面条或者拌米饭都是不错的选择

新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的小贴士

鸡要选小一点的，容易熟。锅要用铸铁锅，密封好，产生的蒸汽在锅里循环也是可以无水做葱油鸡的原理。所需要的原材料写适量是因为真的可以随意放，怎么做都会好吃。葱的用量需要大一些，因为需要铺满整个锅底。最后混合植物油香油麻油烧一个滚油中的麻油也是提味的必备原料，不可或缺

菜谱创建时间：2020-04-14 00:26:44