灵魂麻辣烫

作者： 蛋黄黄0

不放芝麻酱的麻辣烫是没有灵魂的～宅在家来一碗，完美！！！我尽量把步骤给亲们写详细一点～

用料

• 干辣椒 4个
• 芝麻酱 2勺
• 蔬菜 自己喜欢的
• 火锅底料 一小块
• 郫县豆瓣酱 适量
• 牛奶 240克
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 糖 少许
• 麻油 一勺
• 酱油 两勺
• 孜然粉 一勺
• 花椒 适量

灵魂麻辣烫的做法步骤

步骤 1

准备两瓣蒜，姜，切片，干辣椒4个，花椒适量

步骤 2

郫县豆瓣酱我都是用的宋丹丹这款，火锅底料用的皇城老妈，火锅底料可以用那种固体的，根据自己能吃辣的的程度酌情添加

步骤 3

锅中放油，油热放花椒，干辣椒，蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱炒香～放入清水和牛奶，具体比例差不多1:1就可以

步骤 4

小火煮15左右，用漏网漏掉里头的渣子，这步可以省略，但你会挑花椒各种香料挑到怀疑人生……

步骤 5

我用的芝麻酱是芝麻和花生混合的，我感觉这种的比较香，也可以纯芝麻酱，是一样的

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步骤 6

步骤 6

酱油和麻油

步骤 7

碗中放入两勺芝麻酱，两勺酱油，一勺麻油，和一勺孜然粉

步骤 8

加热水，划重点，一定热水，搅拌均匀，用冷水搅不开的呦～搅拌好备用

步骤 9

自己喜欢的菜～

步骤 10

丸子～

步骤 11

菜菜～

步骤 12

肉肉～按照先丸子，再土豆，再蘑菇类，再豆制品，再肉，再青菜的顺序，放入煮好的汤中，出锅装碗，再倒上调好的芝麻酱～

步骤 13

叮叮叮～完美！！！做起来叭～

菜谱创建时间：2020-04-14 00:09:44