炖丸子

作者： 松子爱吃肉

最喜欢的菜之一

用料

• 猪肉馅 1斤
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 50克
• 葱姜水 100克
• 盐 适量
• 胡椒粉 1克
• 黄豆酱 5克
• 大料 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 辣椒 3个
• 生抽
• 老抽

炖丸子的做法步骤

步骤 1

把盐，胡椒粉，黄豆酱加到肉馅里面，将葱姜切小片，加水弄出点葱姜水，倒进肉馅里，分几次加，然后用手朝一个方向拌馅，拌的差不多了加鸡蛋进去朝一个方向拌，拌好后加玉米淀粉，拌好就可以了

步骤 2

锅里加油，高温下丸子，然后改小火，炸金黄捞出，另起锅倒入炸好的丸子，加水淹没丸子，加料酒，盐，生抽，老抽，胡椒粉，大料，辣椒，桂皮，香叶，大葱，大姜，大火开锅，上面的沫子捞出，改小火炖一个小时左右，就可以了

炖丸子的小贴士

注意：放老抽的颜色不要太重

菜谱创建时间：2020-04-13 21:47:59