大米洗净，泡1个小时 将猪肉剁成肉泥，加入生抽、蚝油、鸡精、盐调味
把调好的肉，搓成肉丸子
将米里的水倒出，将肉丸放进米里滚成个米球，这样放杯子里滚米球很快，晃一晃杯子就行了
锅里装水，放上蒸笼布，将米球均匀的放入蒸锅
中火蒸20分钟，珍珠丸子就做好了
这个肉丸鲜美可口，一吃停不下来
平时做珍珠丸子用的是糯米，比较黏，这次换的五丰稻花香五常大米 ，米颗粒分明，有嚼劲，味道非常好。
这次做的是纯鲜肉的，可以在肉里加香菇、马蹄、莲藕，口感会更有层次。