颜值核桃小欧包

作者： Vera的壹食光

超好吃的，而且难度真的不高，按照步骤做吧，基本不会失败

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 8克
• 盐 6克
• 橄榄油或植物油 12克
• 干酵母 3克
• 水 150克
• 核桃仁 20克
• 饰面黄油 适量

颜值核桃小欧包的做法步骤

步骤 1

核桃仁掰碎，用170度10分钟烤熟

步骤 2

所有材料除了盐以外，加入主锅，30秒速度3-6混合

步骤 3

用3分30秒揉面模式揉成面团

步骤 4

加入盐，再揉一分钟。揉好的面团，应该就是这个状态

步骤 5

这个面团揉好的主锅，应该是这么干净的😉

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步骤 6

步骤 6

取出面团擀平后将核桃仁均匀摊开裹入，然后包成球状，放入器皿盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵

步骤 7

发酵至两倍大，手指蘸面粉插入不回缩即完成

步骤 8

取出面团用手压排气

步骤 9

平均分割成6份

步骤 10

滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 11

把面团擀成牛舌状

步骤 12

压薄底边，面团从上往下翻折，最后底部捏牢，整形成橄榄型

步骤 13

放入烤箱或发酵箱，设35度，并放一碗开水，最后发酵60分钟。同时取出适量黄油室温软化

步骤 14

最后发酵完成后取出，同时烤箱预热200℃。 通过筛网均匀撒上面粉，然后用割包刀割出花纹，挤入软化的黄油

步骤 15

放入预热好的烤箱烤18分钟 如要表皮脆，可放入烤箱时喷水帮助制造蒸汽

步骤 16

时间到后取出烤架上放凉，挤入黄油的裂口会很好看

步骤 17

日光下拍一张，颜色漂亮吗？

步骤 18

第二天吃的时候切片，180度复烤一下，就又脆脆的很好吃了，抹上黄油，真是美味极了

步骤 19

这样的早餐，我喜欢😊

步骤 20

更多信息，可以添加我的工作号沟通

菜谱创建时间：2020-04-13 21:06:12