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颜值美美的豌豆黄儿

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作者: honey小布丁
老北京小吃,清甜,绵软,入口即化,宫廷糕点豌豆黄儿,孩子、老人都喜欢吃,也是减肥佳品,戒高碳的我替代主食。

用料

颜值美美的豌豆黄儿的做法步骤

步骤 1

从淘宝买的脱皮干豌豆,把豌豆泡水5-8小时,杂质摘洗干净,放入电饭锅内煮粥功能大火10分钟,小火40分钟焖熟,注意煮豌豆容易沸锅,随时关注,沸锅关开关,稍后再开,煮至豆子手指轻按可变形即可,取出料理机打成泥。

步骤 2

把豆泥放到锅里炒干,大概炒10分钟左右,豆泥挂铲子向下流动困难的状态即可,这时拌入绵白糖,记住最后放糖搅拌均匀即可,如早放容易糊锅底。

步骤 3

然后放入容器,不用涂油,豆泥不沾壁。

步骤 4

放完豆泥,喜欢甜的,可以放入自制的蜜豆。

步骤 5

放冰箱冷藏一夜取出,切块摆盘,放上桂花,美美的,好吃又好看!

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步骤 6
步骤 6

摆盘

步骤 7

摆盘

步骤 8

摆盘

步骤 9

配一杯清茶

颜值美美的豌豆黄儿的小贴士

注意,容器不要太浅,豆泥不要太干,否则容易开裂,其实问过饭店的厨师朋友,为了增加透明感和Q弹,塑形容易,会放一些吉利丁片,但我没放,还是觉得咱老祖宗的点心得按老祖宗方子做,味道和情愫才对!

菜谱创建时间:2020-04-13 21:04:43
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