小青菜洗干净后中间切一下，不切也可以
锅里放油，油热加蒜末，也可以再加一点青椒丝，放入小青菜，翻炒翻炒，加盐，翻炒翻炒，加一点点水，翻炒翻炒，装盘。
不用炒太久，我这都有点过了，就是绿绿的，脆脆的，看起来还是很清新但又熟了这种最好。