客家腊味糯米饭

作者： 客家多妹

客家人过年必吃的腊味糯米饭，由板鸭 五花肉 香菇为主料 再配上大蒜叶生抽等辅料 做好的糯米饭，香味四溢，让人回味

用料

• 糯米 2000克
• 香菇 10朵
• 盐 10克
• 板鸭 半只
• 生抽 两勺
• 五花肉 200克
• 大蒜叶 3根
• 笋 100克

客家腊味糯米饭的做法步骤

步骤 1

先将五花肉和板鸭炒干炒香起锅

步骤 2

其他配料切未

步骤 3

炒香菇

步骤 4

继续下锅炒

步骤 5

糯米洗净后下锅干炒 加少量的水焖熟焖透

步骤 6

用的是柴火灶

步骤 7

由九十多岁的老奶奶做全程技术指导

步骤 8

糯米焖熟后以后将所有配料下锅狂炒

步骤 9

用酱油辣椒调制灵魂沾料

步骤 10

糯米饭配上灵魂沾料 解油腻增香味

步骤 11

锅巴是这道菜的精华

菜谱创建时间：2020-04-13 19:24:40