少油椰蓉糯米糍(微波炉版)

作者： 薄荷风

其实做完试吃的时候感觉还是分成20g左右的剂子比较好。另外用料减半，微波3分钟，出来的效果不会像这个这么Q，会刚刚好。

用料

• 皮：
• 水磨糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克(这个比较q，少一点会更软)
• 白糖 25克
• 水 360克
• 黄油 20克
• 防粘：
• 椰蓉 适量
• 馅料：
• 花生粉 适量
• 黑芝麻粉 适量
• 奥利奥饼干粉 适量
• 必备工具：油纸、pvc手套、蛋抽

少油椰蓉糯米糍(微波炉版)的做法步骤

步骤 1

做之前把所有材料都准备好。 把糯米粉、玉米粉、糖、水倒入陶瓷容器，用蛋抽搅拌均匀，封上保鲜膜戳几个洞，微波大概5～6分钟。 放进黄油，用勺子拌匀，然后让面团冷却到不那么烫手。

步骤 2

戴手套，准备电子秤和油纸，撕一小块油纸放到电子秤上，防止称量面团的时候粘住。 揪30g左右的剂子，大概可以做19个。

步骤 3

准备好馅料。开始包。包完滚椰蓉。 ps：这一步我没有擀皮，其实还是擀一下口感更好。

步骤 4

很Q。

菜谱创建时间：2020-04-13 18:00:05